Tag Archives: zalm

Gezonde venkel zalmtaart

taart4

 

Laatst was ik toe aan een hartige taart. Normaal gebruik ik eigenlijk vrijwel altijd bladerdeeg maar omdat dat behoorlijk vet is ging ik op zoek naar een gezonder alternatief. Zo kwam ik op de site www.voedselzandloper-recepten.nl terecht. Daar staat een recept op voor een venkel zalmtaart met een bodem van onder andere havermout en kokosvet. Mijn nieuwsgierigheid was gewekt!

 

 

 

 

Eerst natuurlijk het deeg gemaakt. Heel makkelijk om te maken eigenlijk, en ik vind het zo lekker ruiken! Het wordt een soort korrelig deeg. Uitrollen leek me niet handig dus heb het deeg verdeeld over de taartbodem en alles goed aangedrukt (met een opstaand randje).

havermout bodem

havermout bodem

taart3

close-up bodem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alles groente in de pan

Alle groente in de pan

Taart vullen

Taart vullen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Daarna nog vullen met onder andere venkel en zalm, even in de oven en klaar!

Omdat het niet een heel samenhangend deeg is was ik even bang dat bij het aansnijden de boel uit elkaar zou vallen. Dit gebeurde niet! Het bleven mooie taartpuntjes 🙂

Even de bordjes leuk opgemaakt en proeven maar….

 

Eindresultaat venkel zalmtaart

Eindresultaat venkel zalmtaart

 

De smaak is wel een beetje wennen maar ik vind het heerlijk! Je proeft ook duidelijk kokos in de bodem.Erg bijzonder! Als ik iets zou veranderen aan dit recept zou ik er wel wat meer zalm in doen volgende keer. Gewoon omdat het kan 😉

Dit is in iedergeval een gezonde vervanging van bladerdeeg. Een recept om te onthouden!

Het hele recept van deze hartige taart vind je hier

 

liefs